Giancarlo De Rosa presenta due referenze uniche ed innovative anche nel formato
Tutta l’eccellenza dei grandi lievitati firmati Giancarlo De Rosa
11/04/2023
Giancarlo De Rosa presenta due referenze uniche ed innovative anche nel formato
Tipici della tradizione napoletana, questi dolcetti vengono sapientemente reinterpretati in chiave moderna da Giancarlo De Rosa che, con una lunga e lenta lievitazione unita a ingredienti scelti, dà origine a un prodotto ultra soffice che unisce tradizione e contemporaneità.
Il più classico dei babà, inzuppato con un’intensa bagna al rum. Al morso si sprigiona il bouquet aromatico del liquore, le cui note alcoliche sono arrotondate dalla morbidezza del burro.
L’impasto tradizionale si unisce alla bagna al limoncello, regalando un’esperienza di gusto unica grazie alla freschezza dei limoni e alle note zuccherine del liquore.
Il sapore frizzante e acidulo del mandarino si sposa perfettamente con la dolcezza dell’impasto del babà. Soffice e spugnoso, è il perfetto fine pasto.
Il sapore inconfondibile del liquore simbolo di Benevento imbibisce il lievitato firmato De Rosa. Un connubio unico che restituisce al palato un gusto vellutato e aromatico.
Il succo delle arance più mature bagna l’impasto a lenta lievitazione: le note agrumate, esaltate dalla vaniglia, regalano al dessert una morbidezza e scioglievolezza straordinari.
