Candidatura Bar Awards

26/09/2022

Abbiamo bisogno di voi! Sono candidato come Miglior Pasticcere dell'anno ai Barawards 2022. Ora abbiamo bisogno di tutto il vostro supporto: clicca sul link e vota “Giancarlo De Rosa". Avete tempo fino al 10 Ottobre!

Giancarlo De Rosa

Tradizione Italiana dal 1987

“Le mie radici sono tutte qui: nel grano coltivato sugli storici terreni di famiglia, nella scienza del lievito madre e nella ricerca degli ingredienti più pregiati. Questo per offrirvi prodotti sinceri, nel segno di una nuova tradizione. Dal 1987.”

La Colomba

Lievitata per trentasei ore, la Colomba è realizzata secondo metodo artigianale selezionando con cura gli ingredienti, orgogliosamente italiani. A partire dalle farine che coltiviamo nei nostri terreni incontaminati, a pochi chilometri dall'oasi naturale "Giardino di Ninfa". Dall’esperienza di Giancarlo De Rosa, tra i più importanti Maestri Lievitisti, nasce questo lievitato, pura alchimia di sapori.
Disponibile nei gusti: Classica, Frutti di bosco e cioccolato bianco, Cioccolato e Gianduia.

Il Panettone

Ingredienti selezionati: puro lievito madre, farine provenienti da grano coltivato sui terreni della famiglia De Rosa, profumi pregiati per un lievitato di eccellenza, il Panettone firmato Giancarlo De Rosa. Perfetta alchimia di sapori nel segno di una nuova tradizione.

Tutto il buono del lievitato per eccellenza in versione mignon: Giancarlo De Rosa crea il Panettone prêt-à-porter. Piccolo nella forma, grande nel gusto.

Il Pandoro

Un’esperienza sensoriale racchiusa nel Pandoro di Giancarlo De Rosa. La dolcezza della vaniglia, la morbidezza del burro, combinate con le farine provenienti da grano coltivato sui terreni della famiglia De Rosa, sono esaltate dalla lievitazione di 36 ore realizzata con puro lievito madre. Perfetta alchimia di sapori nel segno di una nuova tradizione.

Mignon ma solo nella forma: Giancarlo De Rosa crea il Pandoro prêt-à-porter. Perfetto per i piccoli peccati di gola.

I Gianpan

E se riuscissi a mangiare un ricordo? Giancarlo de Rosa ha creato i GianPan: un’irresistibile leggerezza appena sfornata con solo lievito madre, farine provenienti da grani coltivati in Italia e ingredienti selezionati, nella tipica forma del bauletto. Combinazioni dolci e salate che riportano alla memoria tutto il sapore di una volta.

I Biscotti

Friabili, gustosi, profumati: i biscotti firmati Giancarlo De Rosa sono realizzati con farine da grani coltivati sui terreni di famiglia e ingredienti pregiati che arricchiscono l’impasto voluttuoso. Piccoli gioielli da regalare o da regalarsi, per momenti di puro gusto.

I Babà

Reinterpretati in chiave moderna, i babà in vasocottura di Giancarlo De Rosa sono cotti in barattoli di vetro che ne mantengono inalterate le caratteristiche organolettiche. L’impasto elastico e spugnoso è declinato in diverse bagne: dalle più classiche a quelle più insolite. Un tripudio di gusto irrinunciabile.

Le Spalmabili

Sono realizzate artigianalmente con solo materie prime selezionate, le creme spalmabili firmate Giancarlo De Rosa. Da gustare a cucchiaiate, sul pane e i lievitati, sulla frutta fresca, sul gelato o come ingrediente per le creazioni in cucina e in pasticceria.

Download Brochure
SCROLL
SCROLL