Candidatura Bar Awards

26/09/2022

Abbiamo bisogno di voi! Sono candidato come Miglior Pasticcere dell'anno ai Barawards 2022. Ora abbiamo bisogno di tutto il vostro supporto: clicca sul link e vota “Giancarlo De Rosa". Avete tempo fino al 10 Ottobre!

Giancarlo De Rosa

I Babà

Tipici della tradizione napoletana, questi dolcetti vengono sapientemente reinterpretati in chiave moderna da Giancarlo De Rosa che, con una lunga e lenta lievitazione unita a ingredienti scelti, dà origine a un prodotto ultra soffice che unisce tradizione e contemporaneità.

I Babà al Rum
I Babà al Rum
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Il più classico dei babà, inzuppato con un’intensa bagna al rum. Al morso si sprigiona il bouquet aromatico del liquore, le cui note alcoliche sono arrotondate dalla morbidezza del burro.

I Babà al Rum
500g
I Babà al Limoncello
I Babà al Limoncello
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L’impasto tradizionale si unisce alla bagna al limoncello, regalando un’esperienza di gusto unica grazie alla freschezza dei limoni e alle note zuccherine del liquore.

I Babà al Limoncello
500g
I Babà al Mandarino
I Babà al Mandarino
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Il sapore frizzante e acidulo del mandarino si sposa perfettamente con la dolcezza dell’impasto del babà. Soffice e spugnoso, è il perfetto fine pasto.

I Babà al Mandarino
500g
I Babà Benevento
I Babà Benevento
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Il sapore inconfondibile del liquore simbolo di Benevento imbibisce il lievitato firmato De Rosa. Un connubio unico che restituisce al palato un gusto vellutato e aromatico.

I Babà Benevento
500g
I Babà all'Arancia
I Babà all'Arancia
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Il succo delle arance più mature bagna l’impasto a lenta lievitazione: le note agrumate, esaltate dalla vaniglia, regalano al dessert una morbidezza e scioglievolezza straordinari.

I Babà all'Arancia
500g
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